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孝义梧桐镇:匠心厨艺展风采 舌尖争锋敬劳动

0次浏览     发布时间:2025-05-03 08:40:00    

5月2日,作为我市2025年文旅宣传推广暨“五一”文旅消费促进系列活动之一的“烹”然心动豆腐厨艺大赛在梧桐镇孝义·豆腐文化园精彩开赛,共16支企业餐厅及宴会餐厅代表队参赛。



比赛现场,选手们以曹村豆腐为创作食材,首先完成虾酱豆腐烹饪比拼,随后开始创意菜品烹饪比拼,大家各显神通,烹饪、摆盘一气呵成,火焰山海鲜豆腐、鎏金映月玉豆腐等菜品先后出炉,不仅名字富有创意,而且色香味俱全,吸引不少游客驻足欣赏。


游客 董建华:
刚才路过这里看见这个厨艺比赛,尤其是虾酱豆腐,各有特色,现场看到他们的步骤、手法,自己也可以回家里模仿,边看边学,做饭也是一种艺术。



虾酱豆腐作为孝义本地特色菜,“起泡”是否漂亮至关重要,而创新菜品则考验选手的烹饪功底和创意灵感。评委们从色、香、味、形以及创意造型等多个维度,为每个作品进行打分,经过角逐最终评出一、二、三等奖。


参赛选手 陈锦伦:对于这次比赛,抱着一种出来学习本地菜的心态来的,做了一个手工豆腐,叫火焰山海鲜豆腐,这是经过我们自己改良、摆盘、造型,展现这个菜的高级感。

参赛选手 段世文:
我们精心制作了鎏金映月玉豆腐,主要食材是咱们的曹村豆腐,身为一名厨师,希望将孝义的美食传递给更多的游(食)客。



游千强特色小镇,品千年非遗豆腐。据了解,除了厨艺大赛,梧桐镇在“五一”期间还准备了经典晋剧戏曲专场演出、传统庙会等文体活动。

记者/李霖 津鑫 编辑/温洋 玉婕

来源:孝义融媒

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