江西赣州有哪些美食 ，你都吃过吗？

1.赣南小炒鱼

小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。饭店里很多人是炸出来的，小编我觉得其实煎出来更美味，更鲜嫩，你也可以试试，吃一次就会爱上！

2.荷包炸

荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年过节或者是为宾朋送行，少不了这道菜。制法也很讲究，用上好的猪肉配上各种香料腌制，再放入大荷叶中上锅蒸熟。做好的荷包胙，个大，呈梯形的帽子形状，吃的时候能够闻到荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，吃起来油而不腻，香能饱肚，小编打最后这句话的时候，胃是颤抖的。

3.宁都肉丸

宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族名菜，属于客家菜。宁都县是个客家迁徙之地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。

4.包米果

包米果是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一。在广东地区被称做“捆粿”。相传从元朝开始，距今已有七百多年的历史。包米果的佐料以时令蔬菜为主，春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、萝卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更佳。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。

5.安远三鲜粉

安远三鲜粉是赣南著名特色小吃。因其品种丰富、风味独特、美味可口、绿色营养，深受广大消费者的喜爱。所谓三鲜，就是猪肝、猪瘦肉、猪小肠。“粉”即米粉，客语曰“粉干”，其历史悠久，始创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代。至今仍保留着古老汉族文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食文化的“活化石”。三鲜粉汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜。

6.宁都三杯鸡

三杯鸡是一道江西省一道著名特色菜。三杯鸡主以三黄鸡，配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

7.四星望月

四星望月是赣州的一道传统名菜。听着名字可能都不知道是什么样一道菜。其实是以粉蒸鱼为主菜，周围添加四盘炒菜或者小吃的组合餐，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，食之回味无穷。