苏州紫藤又开成瀑布啦！关键还能吃

周日傍晚穿过南园饭店

紫藤花已经盛开

南园饭店刚挂花的紫藤，图源：科普苏州

苏州第一中学校园里的紫藤

也已经开出一亩地架势的

话说，游客来苏州

打卡最多的，无非苏博文藤

但其实，如果按年轮排先后

苏州比文藤更古的紫藤，至少有6架

比如，东山敦裕堂千年紫藤

苏州一中的千年紫藤

但是古树名木志里，一中的紫藤树龄是550年

一中紫藤，截图自：骑水鸟的维生素

一中紫藤，截图自：姑苏晚报

除此以外

苏州还有若干二三级古藤

500年以上为一级，300年以上为二级

苏州人，为啥如此钟爱紫藤呢

紫藤如此美，如此像槐花

能做成鲜花饼，或者炒鸡蛋吗？

吃货眼里的紫藤来啦~

01.

苏州人，为啥如此热爱

把花开成一嘟噜一嘟噜的紫藤

一嘟噜一嘟噜的粉紫色的花，开放的像蝴蝶展开的翅膀，合拢的像蝴蝶合拢的翅膀，那香气也是浅紫色的，在一片辉煌里，深深浅浅的紫色仿佛在流动……

以上抄自文艺青年写的紫藤。

那么，苏州人为啥喜欢紫藤呢？

图源：科普苏州

因为，苏州的山间自古便有野生紫藤。明代游记载，穹窿山与邓尉山之间，地势险峻处有一处紫藤坞，幽深多藤花（现在，你去穹窿山、天平山、花山，或者常熟虞山，也还是能邂逅野生紫藤哒）。

山间有分布，加上紫藤“萦蔓可爱”，所以宋元以来，苏州读书人家的庭院中，寺庙、庵堂、园林里就都爱栽种紫藤，用木架支撑，一架可以荫蔽亩把地，花时如瀑，花香袭人，还能随时随地吃花开花宴（据一位大神朋友说，某年某月某日，她就在一中吃过紫藤花宴）。

对了，苏州还有一种开白花的银藤，更美。据说，春日的月夜看银藤，连空气都是空灵哒。

02.

没错，风华绝代的紫藤

跟槐花炒鸡蛋的槐树，也是豆科兄弟

紫藤，豆科紫藤属。作为著名的丰花景观植物，从古至今就有一堆吃货对它念念不忘。苏州人怎么吃紫藤呢？书里记载，用花和面做藤萝饼吃（遗憾，没吃过）。

图源：科普苏州

更常见的紫藤花吃法，跟槐花很像，焯水后蒸、炸、炒、凉拌都行。咱可以参考吃过的槐花点心和菜，YY小红书上仙女们做的紫藤花食物：

紫藤花摊饼

图源：小red书花园微笑

紫藤花炒鸡蛋

图源：小red书全糖乐乐

紫藤花鲜花饼

图源：小red书宋欢禧

哈哈哈，你吃过没？记得写留言分享哦。

最后，吃花虽然风雅，还得提醒各位亲：豆科植物多产粮食和作物，但大部分物种都是有毒的哟。紫藤的花小吃怡情，不建议大吃特吃~

来源：科普苏州

编辑：小冉