当300口面锅同时沸腾！解锁亚洲最大面市背后的“电力密码”

全亚洲最大面市你来过吗？当 300 口面锅同时沸腾！

解锁亚洲最大面市背后的 “电力密码”

夜幕降临，咸阳市秦都区汇通十字瞬间热闹起来。

300 口面锅同时沸腾，蒸汽腾腾，香气四溢。

没错，这里就是亚洲最大的露天面食广场 —— 咸阳汇通面夜市。

每晚，数以万计的食客从四面八方赶来，只为品尝这一碗独具特色的汇通面。

一碗面的传奇起源

汇通面起源于咸阳市的汇通十字，其历史可追溯至上世纪 90 年代，颇具生活气息。

1998 年下岗职工李锋在汇通什字经营手擀面，靠独特口味和辛勤付出，13 年将其打造成咸阳 “第一面”。

如今，汇通面声名远扬，不仅在咸阳人尽皆知，还吸引周边乃至更远的食客。每晚数千人前来，日销量上万碗，成为亚洲最大露天面食广场，承载着咸阳人的情怀与记忆。

丰富多元的配料与制作工艺

汇通面看似朴实，实则暗藏精妙。手工擀制的面条，根根劲道，嚼劲十足。

一碗正宗汇通面烹饪，只需简单几步。首先先将瘦猪肉丁变成美味的肉燥子。接着把韭菜、土豆丁、豆角丁、豆腐丁等配菜分别炒熟。最后，待面条煮好，依次放上臊子、配菜，并淋上酱油、香醋与辣椒油，一碗香气四溢、层次丰富的汇通面，就出现在你眼前啦。

汇通面背后的咸阳文旅魅力

汇通面不仅是美食，更是咸阳旅游文化的招牌。

咸阳历史底蕴深厚，游客来此，能在品尝美味的同时，感受这座历史名城的独特魅力，

夜幕降临，咸阳夜市热闹起来。300 口面锅同时沸腾，食客围坐大快朵颐，尽享烟火气。作为咸阳夜间经济名片的北平街，老字号美食飘香，创意打卡墙和文艺表演令人流连忘返。

“电力江湖” 的坚实守护

在咸阳这片充满烟火气息的土地上，300 口用电面锅同时开启，场面蔚为壮观，对电力供应要求较高，陕西咸阳供电公司启动“电力守护咸阳味专项行动，为汇通面火出圈再添电动力。

汇通夜市年用电量约325.88万千瓦时，近一年陕西咸阳城区公司城西中心供电所电力工作人员全面检修消缺3次，更换老旧设备18处，消除树害200余处，新增线路首端开关1台。

此外，电力工作人员定期巡检线路、排除隐患，高峰时期拉网式排查相关线路和设备，帮商户检查用电设备和介绍安全用电知识。在节假日现场蹲守服务，不放过任何一个可能影响设备稳定运行的细节，确保300口用电面锅用电安全无忧。

电力“红马甲”们穿梭在汇通面市中，成为一道独特的风景线，他们的守护，才让夜市每晚都能如时钟般准时开摊，使得亚洲最大露天面食广场的独特魅力得以持续绽放，为市民和游客们呈上一场永不落幕的美食盛宴。

热爱美食、钟情烟火气的你，一定不要错过陕西咸阳！在亚洲最大面食广场，尝一碗滚烫的汇通面，感受咸阳旅游文化与夜市魅力，领略背后的 “电力守护”。相信这趟旅程，定会让你流连忘返。

（作者：唐东方）（国网咸阳供电公司）