00后大学生开起牛肉面馆

祝佳铮分享创业故事。（湖北日报通讯员 吕涛 摄）

湖北日报全媒记者 褚楠 通讯员 陈渊 吕涛

“老板，一碗牛肉面，多加辣！”6月27日清晨，谷城县五山镇堰河村民俗园里，“堰河襄阳牛肉面”面馆前排起长队。出生于2004年的祝佳铮动作娴熟，很快就把一碗热气腾腾的襄阳牛肉面端上餐桌。

祝佳铮是土生土长的堰河人，今年刚从襄阳汽车职业技术学院毕业。“2024年回家过春节时，我发现来堰河的游客络绎不绝，但村里没有一家早餐店。当时就萌生了想法——开一家正宗的襄阳牛肉面馆。”他说。

堰河襄阳牛肉面馆吸引不少游客。（湖北日报通讯员 吕涛 摄）

心动不如行动。2024年暑假，祝佳铮来到襄阳市区的一家面馆学艺，从擦桌、洗碗做起，潜心学习捞面、配料、熬汤、炒酱、调味等全套手艺。

“起初父母很反对，后来看到我打定主意，再加上村里鼓励年轻人返乡创业，他们的态度也发生了转变。”祝佳铮说，父母把自家一楼改造成面馆，每天7时开门营业，高峰时日售400余碗。

祝佳铮演示牛肉面制作流程。（湖北日报通讯员 吕涛 摄）

“堰河游客来自全国各地，我希望他们能吃到正宗的襄阳牛肉面。”祝佳铮计划以襄阳牛肉面为基础，将堰河特产融入餐饮体验，让游客把“堰河特产+襄阳味道”带回家。

前不久，00后大学生在村里拍摄堰河首部微短剧的举动让祝佳铮深受启发，他报名参加了县里的无人机培训班学习航拍，准备拍摄襄阳牛肉面主题短剧。“我想用年轻人的视角，拍堰河风情，讲家乡故事。”他还推出暖心活动，今年高考和中考的考生凭准考证到堰河游玩，可免费吃襄阳牛肉面，借此吸引更多年轻人关注堰河、爱上堰河。

▶记者手记

莽莽青山盼青年

褚楠

当年轻人前赴后继涌向大城市时，21岁的祝佳铮逆向而行，选择了莽莽青山，开起了牛肉面馆。

乡村振兴离不开人才支撑，像祝佳铮这样返乡创业的00后，正成为一支重要的新生力量。

00后是伴随互联网成长的一代，视野开阔、思维活跃，善于打破常规，将新理念、新技术融入乡村。祝佳铮计划设计文创产品、拍摄短片，用年轻人的视角宣传家乡，正是这种优势的体现。

乡村天地广阔，潜力无限，大有可为。莽莽青山期盼更多有志青年，找到属于自己的舞台，展示青春风采。