端午节起源很早
端午节的起源非常早。众所周知端午节为了纪念屈原,但事实上比屈原更早的时代,端午节就已经出现了。早在夏商周时期,中国农业文明发展,出现了记录时间的节气、节庆,比如我们说熟知的二十四节气。端午节也是起源于那个时期。
我个人推断,端午节可能起源于山西。端午节有很多符号性的东西,比如龙舟、艾草、香囊、粽子、五毒等等,这些在山西本地全都有。
端午节起源于楚国站不住脚
端午节有赛龙舟的习俗,按照流行的说法与屈原有关,我认为不大可靠。屈原跳江之后不久,楚国就灭亡了,之后秦统一天下,秦朝暴政对百姓监管很严,秦二世而亡,之后是楚汉之争等一系列战乱。也就是说,在屈原跳江之后,楚地不是在高压政策下,就是在战乱之中,都不具备大规模举行纪念活动的的条件。
另外,粽子主要是一种冷食,在楚地的湿冷环境下,不适合吃冷食。
其三,端午节要射五毒,五毒在南方一带都不可能同时出现,尤其是蝎子,主要生活在干燥的环境里。
端午节起源可能与山西有关
以上的一些疑点不足以完全推倒端午节起源于楚国,但还有一些来自北方的论据。两相结合,更容易得出结论。
在大禹治水之前,就有台骀治水。在传说中,“中华治水第一人”台骀治理汾河,遇见一条兴风作浪的黑龙,经过勇敢地斗争,最终制服了黑龙,将其压到了山下。赛龙舟时人在龙上,就有降龙的意思,而且传说当时人们饿着肚子与龙鏖战,台骀的母亲用植物叶子包裹饭食给英雄们送去,这又可能是粽子的起源。
另外,在山西,还流传着端午节的起源与介子推、常遇春有关的不同传说。在他们的传说中都与母亲、孝道有关,山西一直以来非常重视孝道文化,二十四孝中有好几个故事都是起源于山西。
农耕文明从北方兴起,夏商周从北方兴起,另外端午节的种种元素和山西有100%的对应,所以和北方有关。很可能就是起源于山西,并与南方的文化进行了融合,普及化和多样化。这应该是山西对于传统文化的贡献,也是中华文化对于山西的铭记。
端午日吃粽子的习俗,形成于两千年前的汉代。当时称粽子为角黍,《风俗通》记载:民间在端午日前一天,用菰芦叶(一种芦苇叶)包裹黏米,以淳浓灰汁煮熟后晾凉,于端午日吃。粽子是一种时令食品,俗有“食过五月粽,寒衣收入柜”,“未食五月粽,寒衣不敢送”之谚,意思是粽子的出现标志着夏季来临,是一年生活转折点的信号。在五月仲夏将临之际,吃这种米制凉食,其色、香、味都别具特色,用草木灰浓汁煮熟或浸泡过的粽子,食后能清热降火,胃肠舒适,不失为时令佳品。
民间重视端午,主要是认为此日为阳极之日,阳极而转阴,所以很长时间内人们都把端阳日视为恶月恶日,举行许多活动辟邪恶。至汉末时,端午日还算不上一个重要节日,人们把它同夏至相提并论,比如,同样是南朝的《荆楚岁时记》就说:“夏至节日食粽”,该书引《风土记》的内容说:“仲夏端午……俗重此日与夏至同。”
唐代时端午风俗已普及到家家户户,粽子也备受重视,花样翻新。《文昌杂录》记载:“唐时五日,有百索粽,又有九子粽。”唐玄宗写的《端午三殿宴群臣》诗中就有“穴枕通灵气,长丝续命人,四时花竞巧,九子粽争新”的句子。据记载,“百索粽”还是唐代皇帝赏赐臣下的节令食品,宫廷的推波助澜促进了民间端午食粽风习的漫延。
宋代是端午风俗发生重大变化的时期,都市的繁荣促进了民间风俗的发展,端午节的粽子与民众生活紧密联系且花样丰富多彩,市面上常见的有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽、团粽、九子粽等多种。粽子的内馅也由纯米馅向夹枣、夹豆、夹糖果等种类发展。南宋《乾淳岁时记》中还有“糖蜜巧粽”的记载。
明清时期,北方端午食粽风俗盛行,远胜过南方。以北京为例,当时民间流行的粽子主要是枣粽和什么都不包的凉粽(俗称凉糕)。糕点铺的粽子比较讲究,有豆沙、枣泥、奶油甚至腊肉、火腿的。粽子之外,端午节的时令食品还有五毒饼、玫瑰饼和藤萝饼等。五毒饼是一种桃酥式的糕点,用模子铸成蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍的图形,很受民间欢迎。北方大部分地区流行凉糕,以北方特产的黄米制作,一层黄米一层枣豆,若干层铺砌后切成菱形蘸白糖食用,并流行以凉糕馈赠亲友的习俗。
说到粽子,山西人的创造也功不可没。汉代末期,山西寒食节的风俗异军突起,影响广远。民间百姓为纪念晋国介子推而举行禁火寒食,以菰芦叶(茭白或芦苇叶)包裹黍米煮熟,于寒食期间食用。山西民间用凉冽的井水浸泡粽子,既能长时间保存,又能增加其色、香、味特色。山西晋中一带还创制了一种类似粽子的凉糕,在笼屉上铺垫一层芦叶,上面铺一层黍米,再铺一层红枣、豇豆泥和玫瑰丝,然后再铺一层黍米,蒸熟后待凉了切成菱形块状食用,与吃粽子的味道同样可口。时至今日,端午吃粽子和凉糕的习俗仍然盛行于山西城乡。
山西历史上端午食粽风习很浓。山西的粽子多以黍米(一种糯黄米)为馅,佐以红枣,外包芦叶,吃时伴糖。各县流行的粽子略有不同,有豆类、麦类以及江米为馅的;佐料有柿饼、栗子、果脯、肉类的等等;粽子的外形有角形、锥形和筒形等。晋北民间包粽子,浸米时水里要放些艾叶;晋南民间则要将一部分粽子用五色线捆绕,其用意都是辟邪。五月初,正是晋南收打小麦和晋北夏锄大忙季节,劳动归来,浑身燥热,从凉水中捞几个粽子吃,解渴、充饥、打凉、下火,深受民间喜爱,因此,这种食品一直流传而长盛不衰。