水塘的土地性质主要是 农用地。根据《中华人民共和国土地管理法》的规定,农用地包括耕地、林地、草地、养殖水面等,主要用于种植农作物、养殖畜禽、发展农业产业。水塘,特别是用于养殖鱼类或其他水生动物的农家乐水塘,属于农业用地的范畴。
进一步地,养殖水面被明确列为农用地的一种,这表明水塘作为农业生产设施,用于水产养殖,与耕地、林地、草地等一同属于国家划定的农用地范围。
此外,尽管水塘可能不属于耕地,但它们仍然受到土地用途管制制度的约束,必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。
综上所述,水塘作为农用地的一部分,主要用于水产养殖等农业生产活动,其土地性质为农用地。