大闸蟹如何保存鲜活一些（选购大闸蟹送礼常识及存放技巧）

第一、大闸蟹的产地：众所周知，只要阳澄湖的大闸蟹最爲珍贵，所以，用大闸蟹送礼是必定的选择，虽然大闸蟹也有东湖（巴城）、西湖（苏州相城区）、北湖（沙家浜）大闸蟹的纤细差别，不过总体来说只需是阳澄湖水域内养殖的都属于正宗大闸蟹。其他产区出产的大闸蟹各有所长，也有各自的 消费群体和喜好者，可适中选择。

第二、大闸蟹的规格和质量选择。大闸蟹个头越大（越重）价钱越高，一只5两重公蟹的价钱能够相当于10只3两的螃蟹，可见分量是价钱上下的根底，送礼应依据本人的状况选择适宜的规格，普通来说公蟹4两母蟹3两的组合曾经可以拿得出手，假如更爲重要的主人当然可选择更大规格的，而亲友消费，选择公蟹3.5两母蟹2.5两以上的组合也说得过来。

第三、大闸蟹的寄存工夫。经过网上购置的大闸蟹，普通是捕捞捆绑之后直接快递发货，通常可以在第二天送达主人手中，但超市和专卖店销售的大闸蟹寄存期能够较长，假如打捞后超越3天还没卖出的大闸蟹，虽然依然安康，但膏黄和肌肉逐步消瘦是不可防止的，假如购置这样的大闸蟹送礼，必定影响口感，形成不悦。假如主人再自行保管几天，那麼大闸蟹能够就曾经只剩空壳了，完全没有食用的价值。这样将是很失败的送礼。所以在选择大闸蟹时比是不是正宗阳澄湖大 闸蟹更爲重要的成绩是，大闸蟹曾经在饥饿形态存活了多久？即便再正宗的大闸蟹，寄存过久也没有任何美味可言了。

第四、大闸蟹快递选择技巧。快递是在线销售大闸蟹的重要送货方式和渠道，也是运输进程中最容易形成大闸蟹死亡的关键流程，所以不只要选择最佳的快递投放工夫，还要留意大闸蟹的包装和运输进程中大闸蟹的保管办法。普通来说，最适宜的送货工夫是每周的星期二到星期四，由于周一积聚了很多的订单要发放，就很容易形成发货和到达时间延误，而周末时期能够由于收货人不在（单位）或许外出无法及时收货而形成延误，影响大闸蟹的安康，严重者将呈现较多死蟹。

另外，大闸蟹包装也比较考究，应该先用湿的蒲草垫在箱子底部，然后放入捆绑好的大闸蟹和瓶装冰块，再用蒲草塞满整个空间，然后再密封泡沫箱，防止运输进程中颠簸形成螃蟹伤亡。当然，快递物流这一块也是大闸蟹蟹农、经销商、送礼者所无法控制的，不过在依据包装的专业性可以揣测形成螃蟹死亡的缘由，并且也需要理解供货商的专业性及责任心。