热食类制售包哪些

热食类制售包括以下几类：

火锅类：

包括传统的麻辣火锅、清汤火锅以及特色火锅等。

烧烤类：

包括各种烤肉、烤串等。

炒菜类：

包括各类中式和西式炒菜，如川菜、粤菜、鲁菜等菜系中的经典菜品，以及宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼等。

炖菜类：

如红烧肉、粉蒸肉、清蒸鱼等。

蒸菜类：

如清蒸鱼、粉蒸肉等。

汤羹类：

如鸡汤、排骨汤、蔬菜汤等。

主食类：

如炒饭、炒面、烩面等。

煎炸类：

如煎牛排、焗意面、炸鸡等。

中式快餐：

如炒饭、炒面、盖浇饭等。

其他热饮：

如粥、汤等。

这些类别涵盖了通过蒸、煮、炒、烤、炸等多种烹饪方法制成的即食食品，并且包括火锅和烧烤等特殊烹饪方式加工而成的食品。在经营过程中，需严格遵守《食品经营许可管理办法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保食品安全。