朋友之间借钱收取利息需要遵守相关法律法规，确保利息的合法性。以下是一些关键点：
无约定或约定不明：自然人之间的借款合同如果没有约定利息或约定不明确，视为不支付利息。
合法利率范围：民间借贷的利率可以适当高于银行的利率，但最高不得超过银行同类贷款利率的四倍。超过部分不受法律保护。
禁止高利放贷：借款的利率不得违反国家有关规定，禁止高利放贷。
双方协商：利息数额应由双方当事人自愿协商确定，并确保在法律规定的范围内。
明确书面约定：为了避免纠纷，最好将利息的约定以书面形式明确，并确保双方都清楚理解并同意。
有约定按约定：如果双方有明确的利息约定，按照约定的利率和期限计算利息。
无约定或约定不明：如果没有约定利息或约定不明确，则视为没有利息，但可以从应还款日计算逾期还款利息，按人民银行同期贷款利率计算。
逾期支付：如果借款人未按照约定的期限返还借款，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
友好解决：如果朋友欠款不还，应先与对方沟通，尽可能寻求友好解决办法。如果无法妥善解决，可以考虑通过法律途径追讨债务。
建议
合理约定：在与朋友约定利息时，应确保利息数额合理，既不能过高也不能过低，以免影响人情关系。
书面记录：为了避免未来的纠纷，建议将借款和利息的约定以书面形式记录下来，并确保双方签字确认。
遵守法律：无论是否约定利息，都应确保所有操作符合法律规定，避免触犯法律。
通过以上步骤和建议，可以确保朋友之间借款的利息收取既合法又合理，避免不必要的纠纷。
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