两个人开饭店时，可以通过以下步骤来处理相关事宜：
确定各自负责的工作内容，例如一人负责前台服务、菜品制作和日常运营，另一人则负责财务管理、采购和市场推广。
签订书面合伙协议，明确各自的职责、利润分配方式、亏损分担比例、退伙条件等关键条款。
共同考察市场，选择一个人流量较大、竞争相对较小的地段，并考虑租金成本、交通便利性和周边环境等因素。
充分讨论并选择适合当地口味和消费者需求的菜品，关注食材的采购成本和来源，确保食材新鲜和质量，设计独特的招牌菜或套餐。
共同商讨并确定装修风格和布局方案，保持卫生和安全，确保环境舒适和整洁。
制定招聘标准，选择合适的员工并进行培训，确保员工了解工作流程、服务标准和菜品制作要求。
制定明确的财务管理制度，包括资金来源、支出和利润分配等问题，并定期进行财务审计和核算。
在经营过程中，保持良好沟通，遇到问题时共同商讨解决方案，面对挑战时相互支持和鼓励。
若合伙人想退伙而另一方不同意，可依据《中华人民共和国合伙企业法》进行财产清算，确保餐厅正常运营。
在分开过程中，注意保护餐厅的商业机密和客户资源，避免泄露或被带走。
通过以上步骤，两人可以更加规范、合法地合开一家饭店，确保各自的权益和餐厅的长期发展。
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